Nuestra miel de bosque se caracteriza por su sabor intenso y semidulce, y por su color, que varía entre el ámbar y el ámbar claro. El entorno donde producimos esta miel está rodeado de pinos, almendros silvestres, cardos y dientes de león, entre otras flores silvestres del bosque. Cada rincón del bosque es distinto y no crece lo mismo en todos los lugares. Por eso, todas las mieles de bosque tienen su propia seña de identidad. No hay ninguna igual a otra, o una mejor que otra; todo dependerá de la forma en que el apicultor cuide de sus abejas y de los gustos del consumidor.